天冷来一碗养生汤!这4种菜入汤才是冬季养生最佳拍档

  那么冬季养生如何煲汤呢?下面就从冬季适合用来煲汤的4种蔬菜来了解一下吧。

  冬季养生如何煲汤呢?下面就冬季适合用来煲汤的4种蔬菜来了解一下吧。

  俗话说:三九补一冬,来年无病痛,冬天干燥气候容易使人的水分蒸发加快,从而使人有不同程度干燥感,中认为燥易伤肺,津亏液少。因冬季进补非常重要,要适当喝些滋阴润燥的汤水,及时补充水分。再综合个人条件,合理配置饮食,为冬天贮藏起足够能量。那么冬季养生如何煲汤呢?下面就从冬季适合用来煲汤的4种蔬菜来了解一下吧。

  土豆富含膳食纤维等营养素,吃后刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

  中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

  白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

  各式各样的汤不仅是中国特色,美味的汤还被认为是进补佳品,但很多人关于汤的营养认识存在各种误区,这些关于喝汤的误区你知道吗?

  汤泡饭用汤泡饭,由于米饭泡软易吞,往往懒得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化负担,长期下来将引发胃病。所以,吃汤泡饭是不利健康的。

  喜欢喝刚煲好的热汤人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤,爱喝热汤会增加罹患食道癌险。因此建议等汤稍凉再喝汤,较健康。

  爱喝独味汤每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互叠加,也使营养更全面。

  喝汤速度快快速喝汤,等到意识吃饱了,可能已吃过量,容易导致肥胖。应该慢速喝汤,不但可充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收有充裕的时间,并且提产生饱腹感,不容易发胖。

  了解了这么多关于喝汤的知识,接下来为送上冬季靓汤食谱,这些都是小编精选过的,用时短,营养高,要收好哦。

  此汤可以补脾胃、强筋骨、益气血,非常适合冬天食用。用料:牛肉300克、土豆2个、番茄1个。

  做法:1、牛肉用凉水泡三小时,切小块,放锅里打水焯,土豆、番茄切好备用。2、起锅加油,放入调料,烧热炒出香味,放肉继续翻炒,倒入适量的生抽和少许老抽。3、翻炒均匀好,加水放八角,香叶,花椒粒,半小时放番茄。4、再放土豆,出锅前放适量的盐和鸡精。

  这款汤有润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。用料:活鲫鱼1条,枸杞20粒,淮山药250克。做法:1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。2、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄,砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。4、鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

  功效:止血,调理失眠,减肥,降血脂。用料:猪大排600克,莲藕500克,薏米5克,白酱油10克,盐少许。做法:1、将排骨洗净,莲藕刮衣切片,薏米洗净备用。2、用半锅水,放下莲藕,以中火煮滚。3、再改用文火炖煮约半小时,加入排骨和薏米。4、烧滚后洒一些酒,约炖2小时。

  功效:补中益气,温胃散寒。用料:羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。做法:1、将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水。2、加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。3、水烧开后放入羊肉煮熟,再放入白萝卜。4、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。